クックマーニャのゲーマーごはん。

ゲーム好き主婦の料理・献立記録と、青い森のうまいもの。

3/28 おうちばんごはん〜なんちゃって台湾料理〜

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本日の献立です。なんちゃって台湾料理。

◉排骨飯(パイコーハン)

◉貢丸湯(ゴンワンタン)

◉春キャベツと新玉ねぎのサラダ

◉????

 

 

【排骨飯(パイコーハン)】

主な食材=豚ロース、チンゲンサイ、ごはん

 

本来はスペアリブや、こちらのスーパーでは手に入りやすい「パイカ 」で作るのが「排骨飯(パイコーハン)」らしいです。

今日は冷凍庫に鎮座していた豚ロースで作りましたので、正しくは「排骨飯風」ですね。実物はむかーしスーパーのお弁当でそれっぽいのを食べたことしかないのですが。

パン粉をつけてとんかつにするやり方もありますが、今日は気分で唐揚げ?竜田揚げ?風の衣にしました。

 

〈2人分〉

①叩いた豚ロース2枚に塩胡椒とカレー粉を振り30分置く

②ゆで卵を1〜2個作っておく(個数はお好みで。)半分にカット。

③チンゲンサイ2株は塩茹でにする。

④肉を溶き卵にくぐらせ、片栗粉(私は少しコーンスターチも。サクサク感が増します。)を付けてあげ焼きにする。揚がったら食べやすい大きさにカット。

⑤醤油 大さじ1、みりん大さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1、水1カップをまぜたものをフライパンに熱して、沸騰したら一度火を止めごま油大さじ1、水溶き片栗粉大さじ1-2を入れる。軽くとろみがつくまで弱火でかき混ぜながら温める。

⑥ほかほかごはんにチンゲンサイ、ゆで卵、肉を乗せて、⑤のタレをかけて、白髪ねぎをたっぷり乗せたら出来上がり。

 

あのね…ほんとはこの予定だったのですが。

ゆで卵と白髪ねぎ、すっかり忘れてたよねーーー!(〃ω〃)

 

 

【貢丸湯(ゴンワンタン)】

主な食材=肉団子、玉ねぎ、セロリ

 

肉団子の入った、ごま油がふんわり香る中華スープです。フライドオニオンとセロリ入り。

これも実物を見て食べたことがないので、〜風ですが。台湾料理のスープって何があるかな?と調べて、家にあるもので作れそうなので試してみました。

 

 

【春キャベツと新玉ねぎのサラダ】

主な食材=春キャベツ、新玉ねぎ、レタス、ミニトマト

 

昨日、新玉ねぎが特価だったのですよー!嬉しいね(о´∀`о)6玉買ってきました。

春キャベツも柔らかい。嬉しいね(о´∀`о)

 

 

【????】

コンテストに出すためのメニューで、「未発表作に限る」とあるので。申し訳ありませんがまだ秘密です。コンテストサイトに掲載されたら別途アップします!

濃厚でクリーミーなやつです。

今晩の総カロリー?しらん。

 

今晩の品目数=約12

 

 

NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」小岩井ぬるチーズキャンペーンサイトに、クックマーニャのレシピが掲載されましたので、ご興味があればご覧になってください(*´꒳`*)現時点で5ページくらい〜の所に居ます。

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