クックマーニャのゲーマーごはん。

ゲーム好き主婦の料理・献立記録と、青い森のうまいもの。

4/3 おうちばんごはん〜ぽんず酢豚と厚揚げ大根〜

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青森に来てもうすぐ1年。愛知の季節感覚が抜けなくて、着るものほんと困ってるマーニャです。まだダウンでもいいの?笑われない?4月ぞ?でも雪降ってるしなぁ。

今日は(も)出かける前に、吹雪でした。

荷物をコンビニに出しに行くだけだったので少し待ち。帰ってきたら雷の音と共に、バラバラバラバラ〜!と外からすごい音が。

あられ?ひょう??氷の粒が空から大量に落ちてきました。初めて見た。

青森の春は、遠いなぁ。名古屋のお友達が名古屋城の桜の写真見せてくれて、ほっこりしました。

明日は某基地に行って任命式に参加するので、晴れて欲しいなぁ。あったかいといいなぁ。

 

 

今日の献立です。

◉ぽんず酢豚

◉厚揚げと大根の煮物

◉千切りキャベツと納豆のマヨサラダ

◉もずく酢

◉ふのりと豆腐のお味噌汁

◉ごはん

◉ヨーグルト

 

 

【ぽんず酢豚】

主な食材=豚肉、玉ねぎ、ピーマン、人参

 

「酢豚のタレってどうやって作るんだっけ?…(味を思い出している)…お酢と醤油とケチャップだったっけ…砂糖も入るかな…」

「お酢と醤油使うんなら、ぽんず1本で良くない?」

「はちみつ1本でトロミと甘み賄えるんじゃない?」

お肉も揚げません!楽します!!イェー

(2人分)

①タレを用意しておく(ポン酢大匙2、ケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ2、酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、チューブにんにく&チューブ生姜各2-3cmくらい)

②フライパンにごま油を敷き、塩胡椒を振って薄く片栗粉を振った豚肉を炒める。

③豚肉に色が付いたら、野菜を入れる。

④炒まったなーと思ったら①のタレを入れて絡めて完成!

オー、思いつきの割にはいけてるやん。

今回の具材は、豚肉200g、玉ねぎテニスボール大1個、ピーマン3個、人参(小)1本でした。ちょうどよかった。

 

 

【厚揚げと大根の煮物】

主な食材=厚揚げ、大根

 

なかなか無くならない大根。1本60円、コスパ良すぎるよ大根。ようやくフィニッシュです。

(2人分)

①大根は皮をむいて好みの厚さ・大きさに切り、耐熱ボウルに水大さじ1を加えて入れ、レンジ600wで4-5分ほどチン。

②その間に鍋に水300cc、ほんだし、しょうゆ、みりん各大さじ1を入れて煮る

③厚揚げを好みの大きさに切り、大根と一緒に②の鍋にポイ。キッチンペーパーで落し蓋をして、弱火で「いい感じかなー」ってくらいまで煮込む。

これも昨日のブイヤベース同様、大体2人前かな?汁さえあれば。因みに今回は厚揚げ一丁、大根10cm位で作りました。

たくさん食べる方がいれば2人前。普通なら3人前。少食なら4人前って感じです。

時間があれば一度完全に冷ましてしまって、食べる前に再加熱するとカガク的には美味しいかもしれません。

 

使いかけの大根は切り口にビッチリとラップして、輪ゴムで止めて、新聞紙に包んで、冷蔵庫扉裏の飲み物と一緒に「立てて」保存すると長持ちしますよ。

 

 

【千切りキャベツと納豆のマヨサラダ】

主な食材=キャベツ、納豆

 

4-5年前だったかなぁ 何処かで見てからよく作ってたんですが、いつの間にか忘れてた。はまって中くらいのボウルに作ってペロリしてたこともあるんですが、すっかり記憶から抜け落ちてた。久々に作りました。

①ボウルに付属のだし、付属のからし、めんつゆ小さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜる。

②千切りキャベツわしっとひとつかみ(スーパーやコンビニの千切りキャベツ1袋くらい)と、納豆1パックを①のボウルに入れ、混ぜる。

コールスローみたいで、キャベツも納豆もめちゃめちゃ食べやすくなります。

 

 

【ふのりと豆腐のお味噌汁】

主な食材=ふのり、豆腐

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昨日初めてふのりを買ってみたんです。ブイヤベースに入れたら美味しかった。

青森の汁物にはよく入ってますが、愛知にいた時は知らない食材だったんですね。

そういえば大間に行った時「ふのり発祥の地」の石碑か看板かなにか、見た気がする。

ふのり=布海苔。海藻ですな。赤紫色で、食感はひじきともずくを足して2で割ったような。好きな食感です。身体にとても良いとのこと。

豆腐は今日のラッキーフード。

 

 

今晩の品目数=約13

 

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