クックマーニャのゲーマーごはん。

ゲーム好き主婦の料理・献立記録と、青い森のうまいもの。

【レシピ】4/18おうちばんごはん〜チキチキカレー〜(ネクストフーディスト 就任プレゼントを使ってみた・パート2)

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◉チキンカレー(GABAN ローリエ使用)

◉手羽元の麻辣焼き(ハウス 麻辣醤使用)

◉ごぼう茶の豆乳スープ(石垣食品 粉末ごぼう茶使用)

◉エビとマグロのカルパッチョ(ハウス レモンペパーミックス/ブルドッグ キャロット&オニオンドレッシングソース使用)

 

 

【チキンカレー】

主な食材=鶏もも肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、アスパラ、トマト缶、米

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いつもはトマトジュースで作りますが、今日は家にあったトマト缶で作りました。スパイスから作る、水・油不使用のカレーです。

ちょうどネクストフーディストの就任プレゼントで

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GABANさんのローリエも頂いたところなので、ありがたく使わせていただきました!

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いただいた以外でも、GABANさんにはお世話になってます!

 

レシピはこちら。

 (今日は人参とじゃがいも、アスパラも入れています。)

cookpad.com

今週末、私が愛知に帰省するので残った分は夫用に冷凍。これで食いつなげ、夫よ。(お料理はできる人なので心配いらないんですが。)

 

 

【手羽元の麻辣焼き】

主な食材=鶏手羽元、ハウス 麻辣醤

 

麻辣醤でスパイシー&ホットな下味をつけ、小麦粉を付けてヘルシオのウォーターグリルで焼きました。

各ご家庭のオーブンの設定に従ってください。

〈材料(2人分)〉

手羽元(皮にフォークで穴を開けておく)  5本(6本あると思ったら5本しかなかった…)

☆料理酒  大さじ1

☆しょうゆ  小さじ1
☆ハウス麻辣醤  小さじ1/3
☆すりおろし生姜  小さじ1/2
☆すりおろしニンニク  小さじ1/2

サラダ油(網に塗る用)  少々

 

〈作り方〉

①☆印をよく混ぜ、手羽元と一緒にポリ袋に入れてよくもみ絡ませ、冷蔵庫で1時間〜半日ほど寝かせる。

 

②①のポリ袋に小麦粉を入れてふりふり。全体に粉をまとわせる。

 

③網にサラダ油を塗り、ヘルシオのウォーターグリルモードで22-24分焼く(取説参照)

これは会心の出来でした!!!

辛いかな?と思ったのですが、程よい刺激で食べやすかったです。

辛いのがお好きな方は麻辣醤をもう少し増やしてみてください。

 

 

【ごぼう茶の豆乳スープ】

主な食材=石垣食品 粉末ごぼう茶、豆乳、玉ねぎ、しめじ

 

ごぼう茶はパックと粉末をいただきましたが、今回はパックで作りました。

粉末はより料理に取り入れやすそうですね!

今回はパックの中身を出して作りましたが、パックで煮出して出がらしを乾煎りしてクルトンみたいにしてもおもしろいと思います。

〈材料(2人分)〉

水  300cc

無調整豆乳  150cc

コンソメ  小さじ2

石垣食品 ごぼう茶  1パック

お好きな具材(今回はしめじと玉ねぎ)

塩  少々

 

〈作り方〉

①鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ごぼう茶を袋から出して鍋の中に入れて3分ほど待つ。

 

②残り全ての材料を入れて煮る。

沸騰させると豆乳が分離しちゃうかもしれないので、弱火でじっくりゆっくりことことと煮込んでくださいね。

 

③塩で味を整えて出来上がり。

蓋を取るとごぼうのいい香り!

正直実験的な感じでドキドキしながら作りましたが、うまくいってよかったです。

肉団子とか入れても食べ応えあっていいダシ出そうです!

 

 

【エビとマグロのカルパッチョ】

主な食材=エビ、マグロ、レタス、レモン、パセリ、ハウス レモンペパーミックス、ブルドッグ キャロット&オニオンドレッシングソース

〈材料(2人分)〉

お好きなお刺身  1パック

レタスやベビーリーフ等  お好きなだけ

レモン(飾り用)

乾燥パセリ  少々

ハウス レモンペパーミックス 少々

ブルドッグ キャロット&オニオンドレッシングソース  大さじ2

ガーリックパウダー 少々

ブラックペッパー 少々

 

〈作り方〉

①葉物野菜をお皿に薄く盛る。

 

②お刺身を盛り付ける。

 

③「ハウス レモンペパーミックス」、ガーリックパウダーをお刺身に振りかける。

 

④「ブルドッグ キャロット&オニオンドレッシングソース」をよく振ってお刺身にかける。

 

⑤ブラックペッパー、パセリを振りかけレモンを飾ったら出来上がり!

昨日、鯛の天ぷらの下味に使った時「これはカルパッチョに使うと美味しそう!」って思ったんですね。大正解です!

ドレッシングソースも美味しい。

これから暑くなって食欲があまりない時でも、さわやかなのでとても食べやすそうです!

 

 *

 

今晩の品目数=約16

 

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