クックマーニャのゲーマーごはん。

ゲーム好き主婦の料理・献立記録と、青い森のうまいもの。

【レシピ】三方原馬鈴薯で!オトナのポテサラ(モニター企画)

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【ネクストフーディストの馬鈴薯モニター企画に参加中!】

 

先日、レシピブログさんから


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三方原馬鈴薯いただきましたー!10kg(´⊙ω⊙`)

 

まずは、夫の大好物のポテサラを作りました(о´∀`о)

 

材料【3-4人分】

【材料】(2人分)
  三方原馬鈴薯  中2個

  新玉ねぎ   1/4個

  ゆで卵   1個

  ツナ缶   1缶  

  皮付きウインナー   5本

  ブラックオリーブ  少々(無くても可)

(↑ブラックオリーブは今回気持ち多めに使用しています。小袋入りのを半袋ほど。)

  ミニトマト

 

ガーリックパウダー  適量

塩胡椒  適量

黒胡椒  適量

マヨネーズ  適量

(↑今回は芋の味を活かしたかったので、普段より少し少なめです)

乾燥パセリ(彩り用)

 

【下準備】
・ゆで卵を作っておきます。市販のでもオッケー。かたさは やや堅半熟~固ゆでがオススメ。

 

【作り方】
三方原馬鈴薯2個を水で洗い、濡れたまま1つずつラップに包み、耐熱容器に入れて5分〜レンチンします。柔らかく、表面にシワが入るまで30秒ずつ加熱して様子を見ます。

冷水につけて皮を剥き、マッシュします。

 

②新玉ねぎは皮を剥いたあとスライサーで薄くスライスし、まな板の上で10分放置します。(辛みが抜けて甘みが増します!水にはさらさない。)

 

③ゆで卵は卵カッターで格子切りにするか、包丁で荒みじん切りにします。

 

④皮付きウインナー3本を500Wなら約50秒、600Wなら約40秒レンチンしたあと、薄い輪切りにします(ヤケド注意!)。

 

⑤①〜④と汁を切ったツナ缶、全てをひとつのボウルに入れて、木べらでまぜます。

 

⑥ガーリックパウダー、塩胡椒を振りまぜます。

 

⑦マヨネーズを好みのねっとりさになるまで入れます。今回は芋の味を堪能したかったので、ちょっと少ないかな?くらいにしてあります。味をみて、お好みに合わせて黒胡椒を足します。黒胡椒は今回は気持ち多めに振りました。

 

⑧ブラックオリーブ、ミニトマトを乗せて乾燥パセリを振りかけて出来上がり。

 

 

【アドバイス】
いわゆる「味塩胡椒」で作っていますが、ブラックペッパーだとより刺激的なオトナ味に。

お好みで他のお野菜など足してください。

余ったら、サンドイッチやホットサンドの具にしたり、コロッケにリメイクしても美味しいです。

 

 

【お気に入りポイント】
三方原馬鈴薯は、とにかく芋の味がしっかりしてます!調味料で味付けしても負けない。

そして、ホックホク(о´∀`о)

芋の味を堪能したかったら、ぜひサラダですね!

 

ネクストフーディスト

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