クックマーニャのあおいもりゲーマーごはん。

ゲーム好き主婦の料理・献立記録と、青い森のうまいもの。

【レシピ】だししょうゆで!簡単いくらの醤油漬け(モニターコラボ)

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【レシピブログの「カンタン&おいしいだししょうゆ活用レシピ」モニター参加中】

だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ

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先日「八食センター」で、塩いくらのパック1000円でゲットしましたの。

こぶりなお味噌パック(ちょっといい名古屋の赤だしとか)くらいの大きさかな?

因みに「八食とは何ぞや」って方は、こちらの記事をどうぞ。青森南部民の台所です。

www.cookmahnya.work


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今回も「レシピブログ」さんからプレゼントでいただいたもので作りました!

 

 今回はこちらの「キッコーマン 旨み広がるだししょうゆ」で漬け込みます。

塩抜きも醤油漬けも、簡単に作れるんですね!(時間さえあれば)

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 【だししょうゆで!簡単いくらの醤油漬け】

<塩いくら200g分>

塩いくら 200g

キッコーマン 旨み広がるだししょうゆ 大さじ3

★料理酒 大さじ3

★みりん 大さじ3

水(塩抜き用) 500cc

塩(塩抜き用) 2.5〜5g

※塩分濃度0.5〜1%の食塩水になるように。浸透圧の関係で均一に塩分が抜けます。

 

<作り方)

①塩抜き用の水と塩をボウルに混ぜ、いくらを投入。半日(一晩)から一日、冷蔵庫に保管。

②★を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止め、冷ます。

③いくらをざるに上げて水を切る。

④保存容器(ジップロックコンテナなど)にいくらと調味料を入れて軽く混ぜ、2時間〜半日置いたら出来上がり。

 だしが入っているので、醤油単体で作るよりも風味が柔らかく豊かです!

おいしそうなたっぷりいくらを目の前に半日以上ガマンしなきゃいけなかったのだけが、つからったですw

 

私は夜作って、翌日のあさごはんに「のっけ丼」にしていただきました!

八食センターで買ってきた

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大間のまぐろと、サーモンのおさしみも合わせて!

こんな朝ごはん毎日食べられたら幸せですよねぇ~

 

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